Maria Wendel

Haben Sie Fragen oder Anregungen, schreiben Sie Maria Wendel:maria.wendel@ippen-digital-media.de

Maria Wendel ist Chefin vom Dienst für das Netzwerk von IPPEN.MEDIA und als erfahrene Allrounderin für viele Themen der Special-Interest-Redaktion im Einsatz. Zuvor schrieb sie als Online-Redakteurin hauptsächlich Artikel für das Genuss-Ressort. Themen rund ums Kochen und Backen begeistern sie beruflich wie auch privat: von köstlichen Kuchen-Rezepten bis hin zu cleveren Küchentipps, die das Leben erleichtern.

Maria liebt vor allem einfache Rezepte mit dem gewissen Etwas sowie die italienische Küche, nachdem sie ein Semester in Florenz studiert hat. Nach dem Germanistik- und Italianistik-Studium verschlug es sie für die Arbeit in die bayerische Landeshauptstadt, von wo sie inzwischen nicht mehr wegwill.

Von Essen einmal abgesehen, interessiert sich Maria auch für Themen rund ums Verreisen und die neuesten Buchtipps.

Letzte Artikel:

Genuss

Genießen in vollen Zügen: Schokoladenmousse ohne Ei und Zucker – dank einfachem Low-Carb Rezept

Lust auf einen cremig-fluffigen Schokoladentraum als Dessert? Diese Mousse au Chocolat kommt ohne Zucker aus und braucht nur drei Zutaten.

Von Maria Wendel

Genießen in vollen Zügen: Schokoladenmousse ohne Ei und Zucker – dank einfachem Low-Carb Rezept

Genuss

Das ist das beliebteste Bier Deutschlands: Welche Unterschiede die Bundesländer zeigen

Bier gehört zu den liebsten alkoholischen Getränken der Deutschen. Lesen Sie hier, welche Marke das Ranking der Lieblingsbiere anführt.

Von Maria Wendel

Das ist das beliebteste Bier Deutschlands: Welche Unterschiede die Bundesländer zeigen

Genuss

Blumenkohlsteaks aus dem Ofen: Leckeres Rezept, vegetarisch-vegan mal anders

Blumenkohl ist kein fades Gemüse, das nur als Beilage herhalten muss. Machen Sie das Rezept für lecker knusprige Steaks aus dem Ofen schnell nach.

Von Maria Wendel

Blumenkohlsteaks aus dem Ofen: Leckeres Rezept, vegetarisch-vegan mal anders

Genuss

Sommerlich-leichtes Rezept: blitzschnelle Zitronen-Pasta von Jamie Oliver

Für diese Zitronen-Pasta von Jamie Oliver brauchen Sie nur fünf Zutaten. Das Rezept ist blitzschnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch.

Von Maria Wendel

Sommerlich-leichtes Rezept: blitzschnelle Zitronen-Pasta von Jamie Oliver

Genuss

Kalorienarme Frühstücksideen: Bulletproof Coffee und andere Diät-Rezepte für einen leichten Start in den Tag

Ein gutes Frühstück muss nicht unbedingt die kalorienreichste Mahlzeit des Tages sein. Wie Sie gesund und leicht in den Tag starten, erfahren Sie hier.

Von Maria Wendel

Kalorienarme Frühstücksideen: Bulletproof Coffee und andere Diät-Rezepte für einen leichten Start in den Tag

Genuss

Der perfekte Eischnee: Zum Backen Eiweiß wie ein Profi aufschlagen

Eischnee ist bei vielen Backrezepten enorm wichtig: Er verleiht Gebäck eine besondere Fluffigkeit. Mit diesen Tipps und Tricks schlagen Sie Eiweiße perfekt auf.

Von Maria Wendel

Der perfekte Eischnee: Zum Backen Eiweiß wie ein Profi aufschlagen

Die beliebtesten Kuchenklassiker und Tortenträume

Fotos

Genuss

Die beliebtesten Kuchenklassiker und Tortenträume

Von Apfelkuchen über Käsekuchen bis Zwetschgendatschi: Was ist Ihr Lieblingskuchen? Hier sind zehn Kuchenklassiker zum Nachbacken.

Von Maria Wendel

Die beliebtesten Kuchenklassiker und Tortenträume

Genuss

Das beste Blitz-Dessert aller Zeiten: Cheesecake im Glas mit Erdbeeren

Lust auf einen Cheesecake, aber ohne backen zu müssen? Dieses Dessert mit Keksboden und Erdbeer-Topping ist ein einfacher, aber köstlicher Ersatz für Käsekuchen.

Von Maria Wendel

Das beste Blitz-Dessert aller Zeiten: Cheesecake im Glas mit Erdbeeren

Genuss

Leichter Gurkensalat: die ideale, frische Beilage zum Grillen

Einfach, aber so lecker: Ein Gurkensalat mit Joghurtdressing ist im Sommer genau die richtige Erfrischung und eine tolle Beilage zu Steaks, Würstchen und Co.

Von Maria Wendel

Leichter Gurkensalat: die ideale, frische Beilage zum Grillen

Genuss

Gönnen Sie sich ein leckeres Erdbeer-Tiramisu: Es macht Lust auf den Sommer

Das schmeckt nach Sommer: der italienische Klassiker Tiramisu bekommt hier Gesellschaft von fruchtigen Erdbeeren. Ein sommerliches Traum-Dessert.

Von Maria Wendel

Gönnen Sie sich ein leckeres Erdbeer-Tiramisu: Es macht Lust auf den Sommer

Genuss

Fünf Zutaten zum Glück: So einfach machen Sie Erdbeer-Limes selbst

Die Erdbeerzeit muss genutzt werden: Statt Kuchen oder Eis lässt sich auch ein leckerer Erdbeer-Limes aus den roten Früchten zaubern. Lesen Sie hier, wie.

Von Maria Wendel

Fünf Zutaten zum Glück: So einfach machen Sie Erdbeer-Limes selbst

Genuss

Erdbeeren werden schnell schlecht? Mit cleveren Tipps bleiben sie länger frisch

Erdbeeren sind im Sommer beliebte Früchte, die erntefrisch am besten schmecken. Mit welchen Lagerungstipps Sie die roten Beeren länger frisch halten, lesen Sie hier.

Von Maria Wendel

Erdbeeren werden schnell schlecht? Mit cleveren Tipps bleiben sie länger frisch

Genuss

Mit einem Tipp vom Experten bleibt offene Marmelade viel länger frisch

Marmelade gehört bei vielen auf den Frühstückstisch. Wenn Sie aber einen Fehler begehen, droht eine eklige Folge.

Von Maria Wendel

Mit einem Tipp vom Experten bleibt offene Marmelade viel länger frisch

Genuss

Statt Kühlschrank oder Keller: Frieren Sie Marmelade zukünftig lieber ein

Ob Erdbeere, Kirsch oder Aprikose: Marmelade macht jedes Frühstück leckerer. Sie lagern Marmelade im Kühlschrank oder Keller? Warum das ein Fehler ist.

Von Maria Wendel

Statt Kühlschrank oder Keller: Frieren Sie Marmelade zukünftig lieber ein

Genuss

Ab auf den Grill: So brutzeln Sie leckere Hähnchen-Grillspieße

Statt Steaks und Bratwürstchen kommen heute mal feine Hähnchen-Gemüse-Grillspieße auf den Grill. Da kann der nächste Grillabend direkt starten.

Von Maria Wendel

Ab auf den Grill: So brutzeln Sie leckere Hähnchen-Grillspieße

Genuss

Mythos oder Wahrheit: Ist Honig gesünder als Zucker?

Während Haushaltszucker oft verteufelt wird, wird Honig als gesundes Naturprodukt wahrgenommen. Stimmt das oder ist es ein hartnäckiger Mythos?

Von Maria Wendel

Mythos oder Wahrheit: Ist Honig gesünder als Zucker?

Genuss

Kennen Sie diesen 7-Tassen-Salat? Perfekt für Fans von Kartoffelsalat, aber mal etwas anders

Leckere Salate gehören zum Grillen einfach dazu. Dieser Kartoffelsalat schmeckt an heißen Tagen besonders gut. Und er ist super einfach zubereitet dank 7-Tassen-Rezept.

Von Maria Wendel

Kennen Sie diesen 7-Tassen-Salat? Perfekt für Fans von Kartoffelsalat, aber mal etwas anders

Genuss

Probieren Sie mal Arme Ritter mit Schokofüllung – süßes Deluxe-Frühstück aus altem Brot

Altbackenes Brot müssen Sie nicht wegwerfen – einfach zu einem leckeren Frühstück namens Arme Ritter verarbeiten, zum Beispiel in einer Deluxe-Version mit Schokolade.

Von Maria Wendel

Probieren Sie mal Arme Ritter mit Schokofüllung – süßes Deluxe-Frühstück aus altem Brot

Genuss

Warum schimmelt Brot im Sommer noch schneller – und muss man es komplett wegwerfen?

Abschneiden oder wegschmeißen, das ist hier die Frage: Wenn Sie Schimmel auf dem Brot finden, ist die Sache leider klar. Wie Sie schimmeligem Brot am besten vorbeugen, lesen Sie hier.

Von Maria Wendel

Warum schimmelt Brot im Sommer noch schneller – und muss man es komplett wegwerfen?

Genuss

Bereit für die Grillsaison: So gelingt das perfekte Steak – Tipps zu Fleisch, Temperatur und Salz

Ein perfektes Steak vom Grill kann schon mal Begeisterung auslösen. Wie Sie es richtig grillen und was Sie bei Fleisch, Temperatur und Gewürzen beachten sollten.

Von Maria Wendel

Bereit für die Grillsaison: So gelingt das perfekte Steak – Tipps zu Fleisch, Temperatur und Salz

Genuss

Zucchini grillen: mit einfacher Marinade wird jeder zum Gourmet-Griller

Als Beilage oder vegetarische Option: Zucchini vom Grill sind eine leckere Alternative zu den üblichen Grillrezepten.

Von Maria Wendel

Zucchini grillen: mit einfacher Marinade wird jeder zum Gourmet-Griller

Genuss

Ungewöhnliches Grillrezept: So haben Sie Melone noch nicht gegessen

Wassermelone essen Sie sonst nur als frischen Snack oder Nachtisch? Probieren Sie doch mal, das Obst zu grillen! Eine kulinarische Offenbarung.

Von Maria Wendel

Ungewöhnliches Grillrezept: So haben Sie Melone noch nicht gegessen

Genuss

Gefüllte Grillbrote: So lecker kann eine Beilage sein

Die Grillsaison ist offiziell gestartet! Wie wäre es statt Grillgemüse oder Baguette mal mit lecker gefüllten Grillbroten als Beilage?

Von Maria Wendel

Gefüllte Grillbrote: So lecker kann eine Beilage sein

Genuss

Lust auf eine köstliche Spargel-Lasagne? Einfaches Rezept mit dem Lieblingsgemüse

Die Spargelzeit hat offiziell gestartet, aber immer mit Sauce Hollandaise ist ja auch langweilig. Machen Sie stattdessen eine leckere Spargel-Lasagne.

Von Maria Wendel

Lust auf eine köstliche Spargel-Lasagne? Einfaches Rezept mit dem Lieblingsgemüse

Genuss

Schneller Tipp für die Spargelsaison: So schneiden Sie die Spargelenden richtig ab

Sind Sie auch ein Liebhaber der Spargelsaison? Diesen Trick zum Spargelendenschneiden kennen Sie vermutlich trotzdem noch nicht.

Von Maria Wendel

Schneller Tipp für die Spargelsaison: So schneiden Sie die Spargelenden richtig ab

Genuss

So machen Sie eine leckere Sauce Hollandaise selbst – ganz einfach auch in vegan

Spargelsaison heißt fast immer auch Sauce-Hollandaise-Saison. Wie Sie den Klassiker ganz einfach in veganer Variante selber machen, erfahren Sie in diesem Rezept.

Von Maria Wendel

So machen Sie eine leckere Sauce Hollandaise selbst – ganz einfach auch in vegan

Genuss

Spargelsuppe aus Schalen: einfaches Rezept zur Resteverwertung

Wenn die Spargelsaison ruft, gehört die Spargelcremesuppe zu den unverzichtbaren Klassikern. Wussten Sie, dass man auch aus den Spargelschalen Suppe kochen kann?

Von Maria Wendel

Spargelsuppe aus Schalen: einfaches Rezept zur Resteverwertung

Genuss

Endlich ist wieder Saison vom wilden Knoblauch: Bärlauch-Ravioli selber machen

Bärlauch gehört zu den beliebtesten Frühlingskräutern: Er ist ein echtes Aromawunder und kann vielfältig verwendet werden, zum Beispiel für Ravioli mit Zitronenbutter.

Von Maria Wendel

Endlich ist wieder Saison vom wilden Knoblauch: Bärlauch-Ravioli selber machen

Genuss

Endlich hat wilder Knoblauch wieder Saison: Machen Sie köstliche Bärlauchbutter einfach selbst

Bärlauch gehört zu den Top-Frühlingskräutern: Das kleine Aromawunder kann vielfältig beim Kochen verwendet werden. Sie können auch eine würzige Butter damit zaubern.

Von Maria Wendel

Endlich hat wilder Knoblauch wieder Saison: Machen Sie köstliche Bärlauchbutter einfach selbst

Genuss

Frühlingsgefühle: Bärlauch-Pesto mit Walnüssen ganz einfach selber machen

Von März bis Mai ist endlich wieder Bärlauch-Saison. Wir verraten Ihnen, wie Sie aus den würzigen Blättern ein aromatisches Pesto selber machen können.

Von Maria Wendel

Frühlingsgefühle: Bärlauch-Pesto mit Walnüssen ganz einfach selber machen

Genuss

Doch kein Kundenservice: Warum an der Supermarkt-Kasse Eierkartons geöffnet werden

Sie denken, die Kassiererin im Supermarkt öffnet den Eierkarton, um zu prüfen, ob alle Eier ganz sind? Warum das nicht der Grund ist, erfahren Sie hier.

Von Maria Wendel

Doch kein Kundenservice: Warum an der Supermarkt-Kasse Eierkartons geöffnet werden

Genuss

Hefeteig perfekt gehen lassen: Wie er schneller hoch geht

Aus Hefeteig kann man unzählige Leckereien backen. Nur das Gehenlassen dauert immer seine Zeit. Lesen Sie hier, wie Hefeteig schneller aufgeht.

Von Maria Wendel

Hefeteig perfekt gehen lassen: Wie er schneller hoch geht

Genuss

Anstechen unnötig: Tipps, die Eier beim Kochen vor dem Aufplatzen schützen sollen

Hand aufs Herz: Piksen Sie Eier vorm Kochen an, damit sie nicht platzen? Warum das unnötig ist und was wirklich gegen kaputte Frühstückeier hilft, lesen Sie hier.

Von Maria Wendel

Anstechen unnötig: Tipps, die Eier beim Kochen vor dem Aufplatzen schützen sollen

Genuss

Süße Ostermuffins backen: wenig Aufwand – toller Hingucker für den Brunch an Ostern

Sie suchen noch ein Gebäck für den Osterbrunch, das aber nicht aufwändig zu machen ist? Dann sind diese Ostermuffins mit Schokofüllung und Eierdeko genau richtig!

Von Maria Wendel

Süße Ostermuffins backen: wenig Aufwand – toller Hingucker für den Brunch an Ostern

Genuss

Last-Minute-Rezept: schnelle Osterhasen aus Tiefkühl-Brezeln backen

Keine Zeit zum Backen für Ostern? Mit diesem cleveren Rezept für schnelle Laugen-Hasen machen Sie beim Osterbrunch eine gute Figur – sie sind so leicht zu backen!

Von Maria Wendel

Last-Minute-Rezept: schnelle Osterhasen aus Tiefkühl-Brezeln backen

Genuss

Köstliches Osterbrot: So backen Sie das traditionelle Ostergebäck selbst

Fluffiges Osterbrot mit Rosinen und Hagelzucker ist ein traditionelles Gebäck für Ostern. Mit diesem Rezept backen Sie es zuhause ganz leicht nach.

Von Maria Wendel

Köstliches Osterbrot: So backen Sie das traditionelle Ostergebäck selbst

Genuss

Köstliche Ostern: So backen Sie süße Osterkekse zum Ausstechen

Plätzchen backen mit Kindern ist nicht nur in der Adventszeit ein Highlight, sondern auch vor Ostern. Backen Sie diese süßen Osterkekse unbedingt nach!

Von Maria Wendel

Köstliche Ostern: So backen Sie süße Osterkekse zum Ausstechen

Genuss

Osterkranz mit Marmeladenfüllung – So backen Sie den saftigen Klassiker zu Ostern

Der Osterkranz ist ein Hefeteig-Klassiker, der an Ostern nicht fehlen darf. Bei diesem Rezept wird der Hefezopf direkt mit Marmelade gebacken, dadurch wird er saftig.

Von Maria Wendel

Osterkranz mit Marmeladenfüllung – So backen Sie den saftigen Klassiker zu Ostern

Genuss

Rezepte und Ideen für den Osterbrunch: So wird das Frühstück an den Oster-Feiertagen besonders schön

Bald ist es wieder so weit: Ostern naht. Damit der traditionelle Osterbrunch oder das Osterfrühstück mit der Familie gelingt, finden Sie hier tolle Ideen und Rezepte dafür.

Von Maria Wendel

Rezepte und Ideen für den Osterbrunch: So wird das Frühstück an den Oster-Feiertagen besonders schön

Genuss

Was ist der Unterschied zwischen Vanillezucker und Vanillinzucker?

Die Zutaten Vanillezucker oder Vanillinzucker sind in vielen Rezepten unabdingbar – aber bei weitem nicht dasselbe. Kennen Sie den Unterschied?

Von Maria Wendel

Was ist der Unterschied zwischen Vanillezucker und Vanillinzucker?

Genuss

Eier trennen mit Knoblauch? So gut funktioniert dieser seltsame Trick wirklich

Ums Eiertrennen kommt man bei vielen Rezepten für Kuchen oder Desserts nicht herum. Mit diesem genialen Trick geht es aber ganz einfach.

Von Maria Wendel

Eier trennen mit Knoblauch? So gut funktioniert dieser seltsame Trick wirklich

Genuss

Fleischlos glücklich: Bei einem Sellerieschnitzel werden Sie nichts vermissen

Schnitzel ohne Fleisch? Dieses Rezept kommt ohne Fleischersatzprodukt aus, es wird stattdessen aus leckerem Gemüse gemacht. Das schmeckt nicht nur Vegetariern.

Von Maria Wendel

Fleischlos glücklich: Bei einem Sellerieschnitzel werden Sie nichts vermissen

Genuss

„Bier auf Wein, das lass‘ sein“ – Das steckt hinter dem Trinkspruch: Kann man dem Kater vorbeugen?

Sicher haben Sie diesen Spruch in lustiger Runde auch schon gehört: „Bier auf Wein, das lass sein; Wein auf Bier, das rat ich dir.“ Ist etwas Wahres dran?

Von Maria Wendel

„Bier auf Wein, das lass‘ sein“ – Das steckt hinter dem Trinkspruch: Kann man dem Kater vorbeugen?

Genuss

Klassiker-Rezept: So gelingen Königsberger Klopse wie früher bei Oma

Ein Lieblingsgericht der deutschen Hausmannskost: Königsberger Klopse. Wie Sie den Klassiker selber kochen können, erfahren Sie in diesem Rezept.

Von Maria Wendel

Klassiker-Rezept: So gelingen Königsberger Klopse wie früher bei Oma

Genuss

Easy-peasy-Rezept für schnelles Frühstück: So machen Sie Rührei in nur 15 Sekunden

Kaum zu glauben: ein cremiges Rührei in nur 15 Sekunden zubereiten? Mit welcher Geheimzutat das funktioniert, erfahren Sie in diesem Rezept.

Von Maria Wendel

Easy-peasy-Rezept für schnelles Frühstück: So machen Sie Rührei in nur 15 Sekunden

Genuss

Herrgottbescheißerle: erfunden, um in der Fastenzeit sündigen zu können

Herrgottbescheißerle, was soll das sein? Warum schwäbische Maultaschen so heißen und wie Sie die Leckerei einfach selber machen, erfahren Sie hier.

Von Maria Wendel

Herrgottbescheißerle: erfunden, um in der Fastenzeit sündigen zu können

Genuss

Dieses leckere Käsebrot backen Sie aus nur fünf Zutaten selbst – und ohne Hefe

Bei diesem Käsebrot geht es nicht um eine lecker mit Käse belegte Scheibe Brot, sondern der Käse kommt direkt mit in den Teig. Sie brauchen nur fünf Zutaten!

Von Maria Wendel

Dieses leckere Käsebrot backen Sie aus nur fünf Zutaten selbst – und ohne Hefe

Genuss

Haferflocken richtig zubereiten: Durch Einweichen wird Ihr Porridge noch besser

Waren sie früher noch als „Haferschleim“ verpönt, integrieren viele Genießer sie heute gern in ihr Frühstück: Haferflocken im Müsli, als Porridge oder Overnight Oats.

Von Maria Wendel

Haferflocken richtig zubereiten: Durch Einweichen wird Ihr Porridge noch besser

Genuss

Tipps für die clevere Vorratshaltung: Butter kann man einfrieren

Butter auf Vorrat zu kaufen, kann praktisch sein, etwa wenn sie gerade im Angebot ist. Ob man Butter einfrieren kann und wenn ja, was man beachten sollte, lesen Sie hier.

Von Maria Wendel

Tipps für die clevere Vorratshaltung: Butter kann man einfrieren

Genuss

Mit der Stäbchenprobe oder dem Drucktest backen Sie Kuchen und Brot auf den Punkt

Nie wieder roher Teig oder angebranntes Gebäck: Mit einem Trick können Sie herausfinden, ob der Teig noch im Ofen bleiben muss oder fertig ist.

Von Maria Wendel

Mit der Stäbchenprobe oder dem Drucktest backen Sie Kuchen und Brot auf den Punkt