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25 vegane Grillrezepte für diesen Sommer

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Alles, was du für ein veganes Grillfest brauchst.

BuzzFeed.de © Ellie Sunakawa / BuzzFeed

Willkommen im Sommer! Wir haben es offiziell geschafft. Wenn du hier bist, gehe ich davon aus, dass du dich entweder selbst vegan ernährst oder vielleicht jemand, den du kennst, Veganer*in ist. Weil das aber nicht heißt, dass du nicht trotzdem 'ne tolle Grillparty schmeißen kannst, haben wir hier ein paar Rezepte zusammen getragen.

Also erstens: Alle Achtung, dass du nicht einfach nur irgendetwas aus der Tiefkühlabteilung holst und auf den Grill wirfst! Dafür erhältst du Punkte für Kreativität. Und zweitens gibt es eine umfangreiche Auswahl an Dingen, die für Veganer gegrillt werden können. Los geht's!

1. Gegrillte Pizza Margherita

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Pizza ist immer großartig, ich denke, darauf können sich alle einigen. Aber GEGRILLTE PIZZA? Ja, dieses Rezept solltest du unbedingt ausprobieren.

2. Gegrillte Ratatouille-Spieße

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Du liebst Ratatouille, aber möchtest deinen Ofen an heißen Sommertagen nicht benutzen? Schneide dein Gemüse so, wie du es sonst auch tun würdest, aber stecke die Stücke dann auf Spieße, wie es in diesem Rezept steht.

3. Gegrillte Babykartoffeln mit Zitronen-Kräuter-Dressing

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Von allem auf dieser Liste, mit dem ich mich vollstopfen möchte, steht dieses Rezept ganz oben. Gegrillte Kartoffeln in einem zitronigen Dressing mit Koriander und Petersilie? Ich bin DABEI.

4. Einfache, grillbare Veggie-Burger

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Wenn du jemals vegetarische Burger selbst gemacht hast, weißt du, wie schwer es ist, dass der Bratling seine Form behält. Dieses Rezept verspricht, dass die Patties nicht auseinander fallen, und die Zutaten — Zwiebeln, Reis, Walnüsse, schwarze Bohnen etc. — klingen so lecker, dass ich es mal versuchen möchte.

5. Geschmorte Avocados mit Broccoli und Tofu in süßer Curry-Zitronen-Soße

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Wie kann man Avocados noch aufpeppen? Grill sie und fülle sie mit Broccoli und anderen Köstlichkeiten. Hol dir hier das Rezept.

6. Gergrillter Römersalat & Radiccio mit Dressing aus geschmorten Karotten

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Gegrillter Blattsalat steht im Mittelpunkt dieses Rezeptes, das du so oder mit leckerem Brot essen kannst (wie im Bild oben zu sehen).

7. Seitan-Saté mit würziger Erdnusssoße

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Lerne hier, wie du du deinen eigenen Seitan für dieses Rezept herstellen kannst (oder du kannst ein wenig schummeln und ihn im Laden kaufen, dann ist das Rezept im Handumdrehen fertig — wir urteilen nicht!)

8. Gegrillter Blumenkohl auf General-Tso-Art

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Dieses Rezept bietet die fleischlose Variante des beliebten Gerichts für pikante Blumenkohl-Spieße.

9. Gegrillte Bohnenwürstchen

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Mit diesem köstlichen Rezept kannst problemlos diese leicht zu grillenden Würstchen auf Bohnenbasis zubereiten.

10. Gegrillter Mais mit veganer grüner Aioli

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Mach mehr aus diesem Sommerklassiker! Erfahre in diesem Rezept, wie du die leckere grüne Soße zubereitest, die deine Maiskolben so richtig aufpimpen wird.

11. "Hot Dog"-Kartoffel-Spieße

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Dieses Rezept zeigt, wie ein wenig Kreativität etwas ganz Besonderes aus einem gegrillten Gericht mit zwei Zutaten machen kann.

12. Gegrillte Gemüse-Fajitas

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Was kann man an gegrilltem Gemüse, das in eine Fajita gewickelt ist, nicht lieben? Nichts natürlich. Du brauchst Hilfe? Probiere das Rezept hier aus.

13. Gegrillte Arme Ritter mit Zimt, Orange und Vanille

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Warum sollte man nur zum Mittag- oder Abendessen grillen? Probiere dieses Rezept für traumhafte gegrillte Arme Ritter aus.

14. Gegrillte Artischocken & Polenta mit weichen Tomaten und Pesto

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Dieses Rezept sieht man nicht jeden Tag und daher solltest du es unbedingt sofort zu Hause nachmachen. Hinweis für Veganer — vergewissere dich, dass du ein veganes Pesto verwendest (im Rezept steht nichts davon).

15. Gegrillte Ingwer-Blumenkohl-Steaks mit Tahini-Soße

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Wenn du gerne Blumenkohl-Steaks im Ofen machst, solltest du sie auch mal auf dem Grill versuchen. In diesem Rezept findest du die Anleitung dafür und für eine wohlschmeckende Tahini mit Chilipaste. Lecker!

16. Gegrillte Tofu-Ecken mit Zitrone und Ananas

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Dieses Rezept für Tofu-Ecken mit Zitrone und Ananas ist so einfach wie lecker. Nachdem du das überschüssige Wasser aus deinem Tofu gedrückt hast, leg ihn in Marinade ein und dann ab auf den Grill!

17. Balsamico-Rosenkohl vom Grill

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Diese Art von Rezept spricht sogar die an, die sonst nicht so auf Gemüse stehen. Gegrillter Rosenkohl + Balsamico = eine köstliche Beilage, die jeder lieben wird.

18. Gegrillte Hummus-Quesadilla

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Wenn dir Quesadillas ohne Käse schmecken, probiere dieses Rezept für eine Variante mit viel Hummus aus.

19. Gegrillte Zucchini mit Zitrone und italienischen Kräutern

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Das ist ein besonders einfaches Rezept — schneide die Zucchini, lege sie in einen Beutel mit Kräutern, schüttle das Ganze und dann kann schon gegrillt werden — es gibt also keine Ausrede, es nicht zu versuchen.

20. Rauchige gegrillte Süßkartoffeln mit Koriander und Limette

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Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein — oder köstlicher.

21. Gegrillte Bruschetta aus Portobello-Pilzen

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Alle, die Low-Carb lieben, sollten dieses Rezept für Bruschetta mit Pilzen anstatt Brot ausprobieren.

22. Gegrillter Römersalat mit Tomaten und Zitrone

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Dieses Rezept ist so simpel, dass nicht mal ein unbegabter Koch etwas falsch machen könnte. Alles, was du benötigst, sind die drei Zutaten und ein Grill!

23. Gegrillte Grüne-Göttin-Wraps

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Die Zubereitung dieses Rezepts, in dem Broccoli und Palmherzen als Füllung für einen Wrap auf Limabohnen-Basis verwendet werden, dauert du nur wenige Minuten.

24. Salat mit gegrillten Nektarinen, Zucchini und Minzdressing

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Liebst du Obst in deinem Salat? Mit diesem Rezept mit saftigen Nektarinen kommst du auf deine Kosten.

25. Gegrillter Bananen-Split

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Für alle, die zu Hause ausgefallene, selbst gemachte Desserts zubereiten möchten, ist dieses Rezept für einen Bananen-Split mit gegrillten Bananen genau das Richtige. Hat jemand Lust auf ein Eiskoma?

Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.

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