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Probier doch mal diesen fancy Frischkäse-Zopf mit Cranberries

Erstellt: 12.01.2021Aktualisiert: 12.01.2021, 14:42 Uhr

Mal was Anderes zum Frühstück.

Zutaten:

• 1 Portion
• 120 ml Orangensaft
• 30 g getrocknete Cranberries
• 110 g weicher Frischkäse
• 55g Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Blatt Blätterteig
• 1 geschlagenes Ei
• Mandelscheibchen

Glasur:

• 65 g Puderzucker
• 1 EL Wasser

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Orangensaft in der Mikrowelle erwärmen und die Cranberries darin 10 Minuten lang einweichen lassen.
3. Frischkäse, Zucker und Vanille zu einer glatten Masse rühren-
4. Den Blätterteig ausbreiten und mittig mit der Frischkäsemasse und den eingeweichten Cranberries bestreichen, unten einen fingerbreit frei lassen.
5. Den Blätterteig an den Seiten diagonal einschneiden. Abstehenden Teig abschneiden und den oberen und unteren Teil zur Mitte hin falten.
6. Dann die Blätterteigstreifen zu einem Zopf falten und diesen mit dem geschlagenen Ei bestreichen und mit den Mandelscheibchen garnieren.
7. 25 Minuten lang backen.
8. Guten Appetit!